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Il est né un lundi, le fruit d'une idée folle qui a mûri pendant des années. Personne ne sait qui l'a créé. Excepté un homme : le Bouffon de Pittem, un personnage populaire excentrique, affublé d'un costume et d'un bonnet de bouffon qui profitait du manteau de la nuit pour semer le trouble dans la région de Pittem. C'est au comptoir du bar à gin Le Dimanche, un lundi aux premières heures, qu'il a eu vent de son existence. De la pure folie !

Aujourd'hui, son masque orne chaque bouteille et sa folie se retrouve dans le nom du breuvage. Il fut le premier d'une longue série à goûter ce gin. Chaque gorgée était aussi unique que la bouteille de laquelle provenait la boisson. C'était un « Lundi fou », son jour de gloire,

et ce qu'il buvait était de la folie liquide.